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Maru il Peperoncino

Progetto Maru

Il progetto “MARU” nasce nel 2013 dalla passione per il mondo piccante. Maru in dialetto salentino sta per amaro, appunto piccante. Da qui si fa strada l’ iniziativa culturale, di cittadinanza attiva denominata “MARU – Il Peperoncino in Festa”, che si rinnova ogni primo weekend di Settembre. Il contenitore “MARU” è espressione di promozione verso il territorio e delle sue genti, sviluppa concetti legati alla ruralità, all’ attenzione per l’ ambiente, all’ integrazione sociale, al sostegno delle arti, dei prodotti tipici del Salento e dell’intera Regione Puglia. Nel corso degli anni, l’ evento ha reso possibile la selezione delle migliori varietà di peperoncino e contribuito, in sinergia con l’orto Botanico e delle Varietà’ Orticole dell’Università del Salento insieme all’ ente Biodiverso, al recupero di cultivar autoctone in via di estinzione.

A maggio 2017 viene costituita l’azienda I Maravoglia con la quale viene lanciata la piattaforma e-commerce marupic.it.
La mission, quella di effondere trasversalmente la cultura del peperoncino, degli usi, delle contaminazioni. Questo è il mondo piccante di “MARU”.

Novità

Confettura di Peperoncino

Prodotto dallo spiccato gusto agrodolce, caratterizzato dal colore vinaccia tipico della cipolla di tropea con l’aggiunta di mela, vino negroamaro e peperoncino è un implosione di delicatezza. La composta si accompagna facilmente ai formaggi stagionati e a vari tipi di carni senza sovrastarne le profumazioni. Bassa piccantezza.

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Novità Maru

Pesto di Tonno

Squisito mix di ortaggi con il 30% min di tonno, di bassa piccantezza, ribattezzato “Angioletto”, ottimo anche come condipasta o da aggiungere ai sughi.